外出しないで10日経過。徐々にスイーツのストックが減ってきたので、混ぜるだけスイーツ第三弾「桃ババロアゼリー」を作ってみました。

買い置きしてあった100円の桃缶詰と生クリームと粉ゼラチン、GW中に配達されてきた徳島の日本一の和三盆糖を混ぜるだけ。簡単！

レシピ：

桃缶詰１缶／缶詰の汁150cc +水50cc／和三盆糖50g／生クリーム100cc／牛乳150cc／水50cc／バニラエッセンス適宜／粉ゼラチン15〜18g

作り方：桃ゼリー部分

１＿桃の缶詰の汁150cc +水50cc、和三盆糖20gをお鍋に入れ、とろ火で温めながら粉ゼラチン6〜7gを溶かし入れる。粗熱を取る。

２＿桃は適当な大きさにカットして、型の中に並べる。

３＿２に３を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

作り方：ババロア部分

４＿生クリームを泡立て器で8分立てくらいまで泡立てる。

５＿お鍋に缶詰の汁が残って入れば汁50ccと水50cc（汁が無ければ水100ccにする）、牛乳150cc、和三盆糖30gを入れ、とろ火で温め粉ゼラチン6〜7gを溶かし入れる。バニラエッセンス適宜で香り付け。粗熱を取る。

６＿５が冷めたら、５に４を入れてサクッと混ぜ入れる。

７＿３の上に６を流し入れ、冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。

８＿固まったら、型の外側を少し温め型から出す。

今回は砂糖を和三盆糖（精製していない天然糖のため黒蜜の香りがします）を使用したため、ゼリー部分もババロア部分も若干黄色味がかった仕上がりになりました。クリアに作りたいときは、やっぱりグラニュー糖が良いのかと思います。

またケーキ型がないので、どんぶり鉢で代用。型から抜くときに、ちょっと温めすぎたみたいで、桃ゼリー部分が溶けて若干崩壊。味が美味しかったから、次回もっと綺麗に作れるようにリベンジします！