新型コロナウィルスの自粛期間が3月から始まり、学校給食用の牛乳やミルク製品が余りすぎて困っているということで、＜牛乳消費運動＞として、おうちスイーツづくりを始めてみました。

桃の節句の日。外出自粛期間につき、スイーツを買いに行けていないので、混ぜるだけスイーツ第一弾「和三盆プリン」を作ってみました。

レシピ：（ココット・そば猪口 3〜4個分）

プリン＿卵2個／牛乳200cc／生クリーム50cc／和三盆糖40g／バニラエッセンス適宜

カラメル＿水50cc／和三盆糖50g

作り方：

１＿ボールに卵、生クリーム、和三盆糖、バニラエッセンスを入れ、牛乳（人肌に電子レンジで温める）を少しずつ分け入れながら、全体を泡立て器で混ぜる。

２＿漉し器で１を濾し、器に分け入れる。（漉し器がない場合は越さなくても大丈夫）

３＿２をフライパンに並べ（下にキッチンペーパーを敷く）、器の上をアルミホイルでカバーする。並べた器の周りに水を２センチくらい張り、蓋をして15〜20分程度蒸す。粗熱を取る。

４＿カラメル作り。小鍋に水と和三盆糖を入れ、煮詰めてカラメルにする。固すぎたらお湯を足してゆるめる。多少熱が取れたら、３の上にかけて、冷蔵庫で2時間冷やす。

和三盆糖を使うと優しい味になって、とても美味しくできました！混ぜて蒸すだけやし、簡単すぎて、なぜもっと早く作らなかったんだ、と。（笑）

材料費もめっちゃくちゃ安上がりだし、下手にお店で買うより美味しいから、もうプリンに関してはおうちスイーツでいい！