引き続き、混ぜるだけスイーツ第二弾「お濃茶和三盆プリン」を仕込んでみました！

前回の混ぜるだけスイーツ第一弾「和三盆プリン」が思った以上に美味しくできたので、自分の理想とする濃ゆい濃ゆい抹茶プリンの野望を実験！（笑）

レシピ：（ココット・そば猪口 3〜4個分）

プリン＿卵2個／牛乳100cc／生クリーム50cc／和三盆糖60g／バニラエッセンス適宜／お濃茶100cc

作り方：

１＿ボールに卵、生クリーム、和三盆糖、バニラエッセンスを入れ、牛乳（人肌に電子レンジで温める）を少しずつ分け入れながら、全体を泡立て器で混ぜる。

２＿お濃茶作り。抹茶20gに90度のお湯100ccを入れ、茶筅でゆっくり練り上げる。

３＿１に２を混ぜ入れる。

４＿漉し器で３を濾し、器に分け入れる。（漉し器がない場合は越さなくても大丈夫）

５＿４をフライパンに並べ（下にキッチンペーパーを敷く）、器の上をアルミホイルでカバーする。並べた器の周りに水を２センチくらい張り、蓋をして15〜20分程度蒸す。粗熱を取る。

６＿冷蔵庫で2時間冷やす。生クリームをかけていただきます。

＊苦味が強すぎる場合は抹茶の量を個人で調整してください。

＊また食べる前にかける生クリームに砂糖を溶かしてもOK。

写真の見た目はイマイチな感じですけど、今回も売っている抹茶プリンよりも美味しくできました！

砂糖の甘さ控えめ、抹茶の濃さが苦い苦い、自分にとって理想的なお濃茶プリンができました。もう、プリンに関しては、ずーっとおうちスイーツに決定。

他に、ほうじ茶プリンとかも試してみましょうね♪

 

日中暖かい日も増え、柳の新芽が芽吹く鴨川の夕暮れ。