旬真っ盛りを過ぎていますが、夏になり、爽やかすっぱ〜いレモンが食べたい！今シーズン最後になる国産有機栽培（残留農薬ゼロ ノーワックス 防腐剤未使用）のレモンを、愛媛県の果実農園からお取り寄せしました。

採れたてレモン２キロ。届いた瞬間、ダンボール箱を開けていなくてもレモンの良い香りが！！！

届いてすぐにレモン仕事に取り掛かります。まずカットして食べてみる。熟しているレモンなので、甘くて、ジューシーで、すっぱ〜い！果実と皮を一緒にシロップや砂糖なしでもいくらでも食べられちゃう。

皮ごとむしゃむしゃ食べるのが好き。レモン仕事は下記の仕込みを。

・レモンシロップ（徳島和三盆）

氷砂糖が少ししか無かったので、和三盆をメインに仕込んでみる。色が茶色いけど、コクがあって美味しく浸かりました。炭酸水で割ったり、アイスコーヒーやアイスティー、アイスクリームやホットケーキと一緒に。

 

・レモン塩（赤穂の塩）

1ヶ月くらいこれをいろんな料理に入れてみる。

 

・レモンステーキ（九州産霜降り和牛／淡路の新玉ねぎと共に）

・鶏肉の九条ネギとレモン炒め

・豚肉のハーブレモン炒め

・レモンうどん

・レモンとキノコのパスタ

毎日1個は消費する。皮ごと料理に入れて、わしゃわしゃ食べる！うまい！

 

2個をスライスして冷凍保存。

探せばまだ国産レモンを入手できそうなので、7月中にもう一回仕込もうと思います。