2016.01.03. 京都お散歩日記02 SOU・SOU足袋 他
上賀茂神社参拝 の後は、お店巡りへ。
■ FACTORY KAFE工船 http://ooyacoffeeassociees.com/?cat=7
１月２日から開店しているのをWEBで確認して、カフェ工船 へ新年のご挨拶へ。
二人分しか残っていないという貴重なコーヒー豆、エルサルバドル・こってり（ネルドリップ）と、エルサルバドル・あっさり（ネルドリップ）と、シュトーレンをいただきました。同じネルドリップでも「こってり」と「あっさり」では使うお湯の温度が違うから、お味も全然違う！びっくり！
自分ち用のコーヒー豆にタンザニア中煎りを買い足して。ウチでは円錐形ペーパードリップでコーヒー豆ケチって通常より大量のお湯で抽出するのですが、カフェ工船 のお豆は濃ゆいんだよね〜。あっさり抽出しても、豆の香り・風味・コクが衰えません。カフェオレにしても絶対に負けない、めっちゃ豆力があります！いいコーヒー屋さんだなぁ。
■ SOU・SOU足袋
SOU・SOUで新春に5000円以上お買い物すると、辻村久信 先生（SOU・SOUのお店は全部デザイン／京都インテリアデザイン界の重鎮）の20年に渡るSOU・SOUプロジェクトの軌跡をまとめた 小冊子 もらえるってことで、リサーチ兼ねて新しくなった「SOU・SOU足袋」へお買い物に。
元々はこの建物は「PINK-latte（ピンクラテ）」という、ケバイコギャル向けのお店だったのです。いや〜、変わるもんですなぁ。いい場所なので、素敵なお店に変わって、よかったよかった。
既存の建築を改装した写真は、こちら↓↓↓。
外壁は元々の建築のALCパネルに、ベージュのリシン吹き付けで改装。その前面にSOU・SOUテキスタイル「SO-SU-U つくも」柄をスチール製の装飾格子にして外壁全体を覆っています。夜には下部から間接照明で浮かび上がります。
インテリアデザイン。
レジコーナー。和紙製の大きな間接照明が印象的です。
外部から見ると二階に見える登頂部分は、内部は何も無い吹き抜けになっています。吹き抜けを下から見上げたところ。天井面はミラー貼りになっていて、SOU・SOUテキスタイル「SO-SU-U つくも」柄のモビールが吊り下がっています。
買った物は、昨年iPhoneカバーが割れてしまったので新しいiPhoneカバー「松は松らしく」と、足袋靴下と、カフェ ヴェルディ 店主・続木さんの著作「カレーの海で泳ぎたい」を。来週、続木さんのカレーイベントに参加するので、タイムリー。続木さんと、本に出てくるヌーさんにサイン入れてもらおうっと！（笑）
■ 料理処「はな」 http://ryouridocoro-hana.com/
１月２日から開店しているのを別の日のお散歩でチェック済み。着物だし落ち着いたお店でお夕食にしましょうと、久しぶりの料理処「はな」＠冷泉川端へ。ウチから徒歩３分で、最も近い、そして大好きなお店なのです。
今日はなんとなく和風寄りのメニューを選んでみます。
お造り カンパチ（愛媛）
はなサラダ（ポーチドエッグとカラスミ添え）
鱈白子と牡蠣・蕪・白味噌仕立てのグラタン／黄柚子（手作り麹・大吟醸西京白味噌）
阿寒湖産 エゾ鹿ロース芯炭火焼
鯖へしこ茶漬け／青谷の梅茶漬け
このお正月で唯一の贅沢な夕食。もう、どれもこれも美味しゅうございました！特に鱈白子と牡蠣のグラタン！白子と牡蠣と蕪とを西京白味噌であんなに濃厚に仕上げるとは、びっくり！たまらん美味しさ！！！
本田味噌本店 の「大吟醸 西京白味噌」を、ウチでもいろんなお料理に使ってみようと思います。クリームチーズと白味噌のお鍋は近日作ってみましょう。