katsunoya » うまいもん

カテゴリー : うまいもん

2022.07.14. 祇園祭限定 しみだれ豚まん

ご近所の着物友達のご家族が、祇園祭限定の名物<しみだれ豚まん>をデリバリーしてくださいました!

ありがたや、ありがたや。ヤギ先生にもお供えして、遅めのランチとして、夕食として、2個完食!ぎゅぎゅぎゅーと詰まったお肉の中に、コリコリっと筍と搾菜の食感に、濃厚なタレの風味が、ああ美味しい!毎年のことですが、この豚まんを食べずには終われない。久しぶりに濃ゆい味わいを堪能させていただきました。Y家の皆様、ありがとうございます!!!

<しみだれ豚まん>は前祭の宵山4日間のみの限定発売。常時行列していて20分~30分は並びますが、気になる方は空いていそうな時間帯を狙って、ぜひ作りたてほやほやにかぶりついてくださいまし!(近くの屋台でビールも買うとよいよ。)遠方の方には冷凍で通販もされているとのこと。

膳處漢ぽっちり 京都

https://kiwa-group.co.jp/zezekan/

しみだれ豚まん 通販

https://kiwa-bazaar.jp/products/shimidare-butaman

2022.07.07. 投票と祇園囃子

京都芸術大学の授業を終えて、カフェ・ヴェルディさんであいがけカレーでランチ。

投票日が雨予報だし…ってことで、左京区役所まで参議院選挙の期日前投票へ。どの候補者&政党を選ぶにせよ、投票を完了し、自分に与えられたちっぽけな責任を果たし一安心。

出がけついでに、ハルキモノコモノさんやKIMONO MODERNさんが催事出店されているってことで、京都高島屋まで。以前にオリジナル足袋をいただいた生地と同じ生地の半襟をいただきました。オリジナルの木綿着物もかわいい。実際に顔に当ててみると、やはり顔写りのいい自分に似合う着物って限られますね。2つほど試してみたい木綿着物があるので、また折を見てお誂えサイズでオーダーすることにしましょう。

京都高島屋の呉服売り場も冷やかしてから、三条新町の美容室「ambient」さんへ。ヘアカットしていただいて、スッキリ!髪の毛の後側が乾燥か何かで痛んでるって。えええ、後見えないから〜。髪の毛も更年期障害で影響出てるんでしょうか!?

美容室出たら祇園囃子の練習会場に遭遇。いいですね〜。夏!

七夕の日。曇ってるので星空は見えないですが、暑い夏を乗り切れますように。

京都 6月の風景 2022

6月なかばに、整体と歯医者に行くついでの散歩で撮影した、街路樹の紫陽花。紫陽花は全体として5分咲きくらいが瑞々しく一番美しい。


散歩ついでに遅めにランチをいただいたのは「more」@神宮丸太町。

最寄りでインテリアデザインがオシャレで、Wi-Fiとコンセントがあって、軽食もスイーツもコーヒーも美味しいカフェ。家から出て頭をリセットしたい時に重宝させていただいています。ランチのメニューはいつも同じなんですが、野菜たっぷりなのがうれし!

レモン仕事

旬真っ盛りを過ぎていますが、夏になり、爽やかすっぱ〜いレモンが食べたい!今シーズン最後になる国産有機栽培(残留農薬ゼロ ノーワックス 防腐剤未使用)のレモンを、愛媛県の果実農園からお取り寄せしました。

採れたてレモン2キロ。届いた瞬間、ダンボール箱を開けていなくてもレモンの良い香りが!!!

届いてすぐにレモン仕事に取り掛かります。まずカットして食べてみる。熟しているレモンなので、甘くて、ジューシーで、すっぱ〜い!果実と皮を一緒にシロップや砂糖なしでもいくらでも食べられちゃう。

皮ごとむしゃむしゃ食べるのが好き。レモン仕事は下記の仕込みを。

・レモンシロップ(徳島和三盆)

氷砂糖が少ししか無かったので、和三盆をメインに仕込んでみる。色が茶色いけど、コクがあって美味しく浸かりました。炭酸水で割ったり、アイスコーヒーやアイスティー、アイスクリームやホットケーキと一緒に。

 

・レモン塩(赤穂の塩)

1ヶ月くらいこれをいろんな料理に入れてみる。

 

・レモンステーキ(九州産霜降り和牛/淡路の新玉ねぎと共に)

・鶏肉の九条ネギとレモン炒め

・豚肉のハーブレモン炒め

・レモンうどん

・レモンとキノコのパスタ

毎日1個は消費する。皮ごと料理に入れて、わしゃわしゃ食べる!うまい!

 

2個をスライスして冷凍保存。

探せばまだ国産レモンを入手できそうなので、7月中にもう一回仕込もうと思います。

2022.06.30. 夏越の大祓の日

鍵善良房さんの「水無月」!小豆の並びも美しく、映えます!!!

お抹茶と一緒に美味しくいただきました。無病息災、健康を願って。

 

夕方から、鍵善良房さんで予約した「水無月」を受け取りに、春先に入手した一眼レフカメラ(Canon kiss M2/ミラーレスで最軽量を優先した結果)を持って、祇園まで撮影散歩。


芽の輪くぐりと芽の輪の撮影を目指して八坂神社に行くも、16時半に撤去された直後で、芽の輪くぐりできずに終わる71日から祇園祭の儀式準備もあるし仕方ないんですけど、がっくし。汗かきかき、お参りだけしてきました。



鍵善良房さんには、あの「濤々(とうとう)」もあります!箱詰め以外にバラで購入も可能ですので、この日は4個購入。

鍵善良房さんを後にして、マスクの中が暑すぎて目眩が。ヤバいと思って四条河原町経由でMUJI CAFEで休息。アイスティーのグラスを顔に当てながら手当て。ゆっくり歩きながらの一時間弱の散歩ですが、ほんまに熱中症になりかけて焦りました。ヤバいですね、この暑さ。

救急車で運ばれたら洒落にならないので、MUJI CAFEで京都の地元野菜を買い物し、結局タクシーで帰宅。これからの散歩、気温をチェックしながら気をつけていきたいと思います。

リンデンバーム 閉店

ヤギ先生も大好きなお店であった、京都のデリカテッセン「リンデンバーム」@丸太町東大路西入(京大病院近く)。5月30日閉店。

https://www.linden-baum.jp/

3週間ほど前からSNSとニュースで5月末閉店の噂を知りつつ、なかなか腰痛と出不精故に伺えず、今日やっと行ってみました。が、、、15時過ぎでほぼ商品売り切れ状態。ウダウダせずに、やはり朝早くに行っとくべきでした!

ソーセージは皆無で、最後の最後に残っていたパテドカンパーニュ3種(写真奥から時計回りに、ふつうの、うさぎの、鹿のパテドカンパーニュ)をいただきました。

私の後にも数組お客さんがいらしていたので、きっと5月29日で完売、閉店ガラガラかと思われます。「商品が無くなると5月30日はお休みされる」とおっしゃられていましたので、最終日5月30日はお休みかもしれません。再開はいつか考えていらっしゃるそうですが、時期は未定。

ヤギ先生が京大病院に入院中も、よくリンデンバームのキッシュランチボックスやビーフストロガノフなどお惣菜をテイクアウトして、病院に持ち込んで食べていました。(美味しいものは喉を通る。美味しくない病院食は勝野が食べる。)

京都で11年楽しませていただいたお店に感謝。いつか、再開を心待ちにして。

ああ、ソーセージ食べたかったなぁ。

2021.05.25. 蛍鑑賞と焼き鳥で乾杯

ヘアカットに外出した夕刻の帰り道、毎年恒例の蛍鑑賞@鴨川・二条大橋たもと(ザ・リッツ・カールトン京都すぐ横)。

梅雨の合間の貴重な晴れの日、満月1日前の夜空。明るい月明かりが水面に反射しキラキラ。コロナ禍が続きますが、今年も無事に蛍鑑賞ができて感謝。

 

美容室の帰り道、飲食店は軒並み閉店時間でどこも立ち寄れないので、いつも閉店間際にテイクアウトさせていただく三条東洞院東の焼き鳥屋さんで夕食(焼き鳥丼、焼き鳥セット、枝豆)を1000円でGET。西陣のクラフトビールで乾杯。(小瓶の1/3飲んで酔っ払い。残りは肉の煮込みにでも使いましょうか…もったいな〜www)

2020.10.01. 仲秋の名月

仲秋の名月。

晴れ渡る紺碧の夜空に、美しく金星と月が輝く静かな夜。

 

鍵善良房」の月見団子。

あんこが美しく巻いてある、うさぎさんみたいな形のお団子。めちゃくちゃ可愛い!

日本のすすきが手に入らなかったので、イネ科のスモークグラス、秋の七草の桔梗、藤袴を添えて。

10月に入り、日に日に秋が深まってゆきます。コロナ禍は続きますが、健やかに、楽しい日々が増えていきますように!

2020.10.01. 鍵善良房へ

今日も京都芸術大学の後期授業日。「環境デザイン論2」で “ 装置/機能するもの ” について講義の後、インテリアゼミにちょこっと顔出しアドバイス。

帰りは予約してある月見団子をピックアップしに、祇園四条「鍵善良房」へ!

2020.09.30. 夏のスイーツを食べずに終わるやん

今年の夏は酷暑過ぎて、ほとんど出掛けずに終わる。夏に食べたかった桃づくしパフェも、イチヂクコンポートも、あちこちのかき氷も食べずに、夏が終わってゆく。

 

いろいろな仕込みの打ち合わせ後、「グラン・ヴァニーユ」でイチヂクのケーキと、オレンジとキャラメルナッツのケーキと、ダブルでプチ贅沢!